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Z

Zellmembran
für bestimmte Stoffe durchlässige Zellwände, bestehend aus Zellulose, Eiweiß, Fetten

Zellulose
Vielfachzucker, wesentlicher Bestandteil des pflanzlichen Gewebes, vom Menschen schwer verdaulich

zerebral
das Gehirn betreffend

Zirkulation
Kreislauf

Zivilisationskost
gilt als krankmachende Kostform unserer Zivilisation: Nahrungsmittel werden durch Denaturalisierung ihrer Inhalte beraubt – Vollkorn wird durch den Auszug wertvoller Keim- und Schalenbestandteile des Korns weiß gemacht, wertvolle Fette, Öle und Ballaststoffe, die günstig auf den Stoffwechsel wirken (cholesterin- und blutdrucksenkend, darmanregend), sind nicht mehr enthalten. Meist besteht auch ein hoher Konsum an Fleisch und Kochsalz. Getränke sollen den Stoffwechsel eigentlich entlasten und entgiften (Wasser, Kräutertees); konsumiert werden jedoch meist solche, die nur anregen und aufputschen (Kaffee, Cola) oder beruhigen (Alkoholika), was häufig zur Übersäuerung und darüber hinaus zur Austrocknung des Organismus führt.
Zivilisationskrankheiten
chronische, häufig auch durch Anlage bedingte Krankheiten, die jedoch durch Fehler in der Lebens- und Ernährungsweise manifest werden und durch diese negativ beeinflusst werden können.

Zwölffingerdarm
oberster, unmittelbar nach dem Magen liegender Teil des Dünndarms

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